Homogenizatory wysokociśnieniowe to specjalne rodzaje homogenizatorów, które wykorzystują bardzo wysokie ciśnienie do rozdrabniania cząstek w płynie.
Czym różnią się homogenizatory wysokociśnieniowe od pozostałych?
W przeciwieństwie do innych typów homogenizatorów, w których płyn przepuszczany jest przez wąską dyszę pod wysokim ciśnieniem, w homogenizatorach wysokociśnieniowych płyn jest przepuszczany przez bardzo wąską szczelinę. Zwykle ma ona grubość od 1 do 40 mikrometrów, pod bardzo wysokim ciśnieniem, zwykle od 100 do 1500 barów. Płyn jest poddawany intensywnym siłom ścinającym, które rozdrabniają i rozpraszają cząstki na bardzo małe rozmiary. Dzięki temu powstaje produkt o bardziej jednorodnej i stabilnej konsystencji oraz lepszej jakości. Homogenizatory wysokociśnieniowe są stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i chemicznym. Są to bardzo skuteczne narzędzia w procesach produkcyjnych, które pozwalają uzyskać wysoką jakość produktów oraz zwiększyć ich trwałość i stabilność.
